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Cocina

Ensalada de lentejas

Proteína vegetal

Por Anita Bautista

Ingredientes

(4 porciones)
· 3 tazas de lentejas germinadas
· 1 cebolla pequeña picada
· 1 diente de ajo
· 1 aguacate picado
· Jugo de 3 de limones
· 3 jitomates
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· Cilantro picado al gusto
· Sal al gusto

Preparación
Picar la cebolla, el ajo y la cebolla y mezclar con el resto de ingredientes. Sirve como guarnición de otros platos. Se le puede agregar pollo o carne de res deshebrada y puede ser un plato fuerte. Servirlo con tostadas.

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